Kochkurs & 3 - Kursverkostung durch einen Michelin-geschulten Küchenchef

Die meisten Kochkurse bedeuten, blind 1 - 3 Rezepte zu befolgen, aber ohne wirklich zu lernen, wie man kocht. Unsere ist sowohl eine Klasse als auch eine Zusammenarbeit mit einem sehr erfahrenen Küchenchef, der in Luxushotels, Michelin-Sterne-Küchen ausgebildet ist und mit Haus- und Straßenköchen in über 100 Ländern lernt. Als Autor wurde der Chef/Kurator als weltbester Food-Journalist nominiert und erhielt weltweite Auszeichnungen als Redakteur/Korrespondent für Phaidon, Travel + Leisure, Gourmet/Conde Nast und Slow Food. Als Doktorand und Professor hat er Forschung an Dutzenden von Universitäten auf 4 Kontinenten vorgestellt. Als kulinarischer Berater arbeitete er unter anderem mit Talenten wie Michelin-Stern Jean-Georges Vongerichten, Oz’s Neil Perry, Top-Koch-Gewinner Harold Dieterle zusammen. Als Küchenchef/Kreativdirektor habe ich mehr als 50 Restaurants in den USA, Großbritannien und Asien entwickelt, darunter einige der weltweit besten Hotels (W Hotels, Fullerton Bay Singapore, Shangri-La, Corinthia UK und mehr).