Lyon wine and cheese pairing workshop with a sommelier

Guidati da un sommelier di Lione, non vi limiterete ad assaggiare: imparerete attivamente. Innanzitutto le nozioni di base per analizzare correttamente un vino, poi il cuore del workshop: gli abbinamenti cibo-vino. Si mettono alla prova accordi buoni e cattivi per capire concretamente perché alcune combinazioni migliorano il suono e altre lo distruggono. Il workshop si articola in fasi: formaggio di capra contro formaggio di mucca, formaggio a stagionatura precoce contro formaggio a stagionatura lunga, e infine formaggio erborinato, dove avrete completa autonomia per pensare e decidere in modo indipendente. Lungo il percorso, esplorerete i terroir francesi, con spiegazioni chiare e senza tecnicismi su vitigni, terreni e microclimi. In piedi, in un'atmosfera conviviale, all'aperto quando il tempo lo permette, il tutto in un'autentica cantina di Croix-Rousse. Un'immersione nella gastronomia lionese senza uscire di casa.