Samurai Gozen -毛利食-

"Samurai Gozen" è una riproduzione del cibo speciale (pasto di ospitalità) consumato dal signore della guerra "Mori Motonari" di Hiroshima. A quel tempo, lo zucchero era molto prezioso e non c'era salsa di soia, quindi il condimento era "sake, miso, sale, miele e zuppa", in modo da poter apprezzare il gusto e la consistenza degli ingredienti. La carne di fagiano usata in passato viene sostituita dal pollo e la carne di lontra viene sostituita dal maiale. Il cibo in quel momento consisteva in tre pasti e tre pasti da mangiare, frutta e alcool e una decina di pasti da mangiare. "Samurai Gozen-Mohri Shoku-" è una cultura e valori alimentari a quel tempo. Vengono selezionati piatti appositamente selezionati e viene offerto anche un sake locale.