Puglia: Mozzarella and Burrata Workshop at the Farm

Scopri l'antica arte casearia con una visita guidata e un corso di cucina in un agriturismo tradizionale in Puglia. Impara a fare burrata e mozzarella, poi goditi una degustazione di prodotti locali. Inizia con una visita guidata all'agriturismo, situato nel cuore della Valle d'Itria. Esplora la parte vecchia della fattoria, il complesso dei trulli, l'antica chiesa in pietra locale, l'allevamento di bovini da latte e l'orto biologico. Visitate lo stabilimento di produzione casearia dove si producono formaggi tipici pugliesi come mozzarella, burrata e caciocavallo. Successivamente, unisciti a un casaro professionista per una lezione pratica di produzione di mozzarella (15 - min). Scopri gli ingredienti e il processo di caseificazione di questi due straordinari alimenti. Dopo la lezione, potrete gustare una ricca degustazione di latticini, salumi locali come il famoso Capocollo di Martina Franca, e prodotti cotti nel forno a legna dell'azienda, il tutto accompagnato da vino pugliese.