Chefcooking Paella from our Andalusian Grandmother at a Family Farm

Ti daremo una dimostrazione pratica della preparazione della Paella Tipica delle nonne andaluse, che assaggerai insieme ad antipasti tradizionali, bevande e dessert. Mi occuperò io stesso di te. Ciao, sono María José, La María, chef di alta cucina presso l'Istituto culinario di Barcellona (CIB), di sangue latino e radici andaluse. Imparerai tutti i segreti delle preparazioni che le nonne facevano utilizzando i prodotti dell'orto e quelli che ottenevano barattando con pescatori, allevatori e cacciatori nella zona di Estepona, dove abbiamo svolto l'esperienza. Vi racconteremo la storia dei contadini della zona. Abbiamo opzioni vegetariane che possiamo organizzare e ci adattiamo a qualsiasi restrizione dietetica o allergia di cui ci informi!