Olive Oil Tour: An experience to savor

Dall'ulivo alla bocca: un'esperienza da assaporare La città sfuma in lontananza, e a poco a poco, l’Alhambra scompare tra colline ricoperte di ulivi secolari. Il paesaggio si estende all'infinito: filari perfetti di alberi che danno vita da secoli al vero tesoro dell'Andalusia... l'olio extravergine d'oliva. Arriviamo al frantoio, vero cuore della produzione. Si cammina tra nastri trasportatori, macchinari e serbatoi d’acciaio dove la frutta si trasforma in oro liquido. La nostra Guida al frantoio spiega ogni fase : come vengono raccolte le olive, perché la tempistica è fondamentale e come viene conservato l'olio con tutti i suoi aromi e proprietà. E poi arriva il momento magico: la degustazione. L'olio viene annusato, sentito e compreso. Un olio è intenso, l'altro delicato... Non si tratta solo di degustazione, si tratta di imparare a riconoscere la qualità, le sfumature, il carattere di ogni varietà.