Kyoto Nishiki Market: 8-10 Tastings, 90 Min, Kyoto Local

La maggior parte dei viaggiatori percorre la cucina di Kyoto vecchia di 400 anni indovinando i cartelli. Lo camminerai con qualcuno che sa quale yuba è tirato a mano stamattina, quale dashi-maki saltare e quale negoziante mantiene ancora un segreto per i clienti abituali. In 90 minuti attraverso il mercato di Nishiki, assaggiamo da otto a dieci bocconi scelti con cura: yuba, dashi-maki di Kyoto, hamo tempura, spiedini di wagyu, sottaceti di sansho, un dolce di stagione, gelato matcha e alcuni altri scelti dalla Guida per la giornata. Iniziamo alle 10 del mattino, prima che la cotta di mezzogiorno trasformi il vicolo in una fermata. Piccolo gruppo di 8, locale di Kyoto di lingua Inglese, etichetta stand-and-eat inclusa. Punti salienti: ・8 - 10 degustazioni scelte a mano nella cucina del mercato di Kyoto di 400 anni ・Yuba, hamo tempura, dashi-maki, wagyu, sottaceti sansho e un dolce di stagione ・Visita prima della corsa di mezzogiorno ・Piccolo gruppo (max 8), Guida locale di Kyoto che parla Inglese ・Supporto fotografico e introduzioni dei negozianti in tutto