Babah Peranakan Dinner in Kang Xi Temple 1706

L'arrivo dei primi immigrati cinesi in Indonesia risale agli inizi del 1400. La cultura incrociata tra i coloni cinesi e gli indigeni produsse una cucina molto particolare, chiamata Babah Peranakan in Indonesia, dove i coloni cinesi adattarono l'uso delle tradizionali spezie ed erbe indonesiane nella loro cucina casalinga, che non era stata usata in la cucina cinese originale. Questa esperienza culinaria è servita nel bellissimo tempio Kang Xi di 312 anni che è stato smantellato e ricostruito presso l'Hotel Tugu Bali, il Bale Sutra, dove le antiche culture di cinesi e balinesi vivono in armonia.