Cheesemaker for a day & visit to the dairy

Un’entusiasmante visita alla scoperta dell’antica tradizione casearia sarda. Un viaggio alla scoperta della storia e dei segreti dei pecorini e caprini sardi presso la Argiolas Formaggi, leader del settore. Durante la visita ti mostreremo le differenti fasi produttive nei luoghi in cui i Pecorini Sardi nascono, crescono e riposano per restituire i sentori dei pascoli del nostro territorio. Inoltre, vi aspetta una degustazione guidata di alcuni dei nostri formaggi più famosi, accompagnati da un vino delle migliori cantine della Sardegna. Al termine della visita esperti casari ti mostreranno come preparare con le tue mani il famoso formaggio sardo. Un'esperienza didattica ed esperienziale che permetterà di scoprire i segreti della caseificazione ed il suo processo passo per passo, dalla coagulazione del latte, fino alla formatura e alla salatura. Gli ospiti si trasformeranno quindi in mastri Casari per un giorno, con la consegna di un attestato per ricordo.